La restauración colectiva responsable como motor de transformación
La restauración colectiva se ha convertido en un espacio estratégico para impulsar modelos alimentarios más sostenibles, equitativos y alineados con las necesidades de los territorios. En Galicia, esta transformación cobra especial relevancia en el marco del proyecto europeo Circular Challenge, en el que participa la Fundación Paideia Galiza junto a la Escuela de Organización Industrial - EOI y otras entidades de España y Portugal. El proyecto busca acelerar la transición hacia sistemas circulares, fomentar economías locales resilientes y promover prácticas que reduzcan el impacto ambiental....
19 enero, 2026



















